Hầu nướng hành

Hầu nướng hành
heo nghiên cứu của các nhà khoa học hiện đại, con hàu có giá trị dinh dưỡng rất cao, mỗi 100g thịt hàu gồm có: 10,9g protein; 1,5g chất béo; 375mg kali; 270mg natri; 35mg can-xi; 10mg magiê; 5,5mg sắt; 47,8mg kẽm; 11,5mg đồng; 100mg phốt-pho, ngoài ra còn chứa vitamin A, B1, B2, Acid taurine và các vi nguyên tố khác, lượng Iod cao gấp 200 lần so với sữa bò và lòng đỏ trứng. Hơn thế nữa, trong thịt hàu còn có các Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả. Nhờ thế, con hàu giúp chống lại mệt mỏi, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể và tăng cường quá trình trao đổi chất. Vì hàu giàu kẽm-khoáng chất rất cần thiết cho quá trình sản xuất dục tố testosterone nên có tác dụng tích cực với khả năng tình dục của nam giới. Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng: hàu biển là loại đồng vật giàu kẽm nhất, mỗi 100g hàu tươi có chứa đến 25mg kẽm, trong khi đó lượng kẽm trong 100 g thịt chỉ là 5,2mg và 0,8mg trong 100g cá tươi.
Nguyên liệu
 
Hàu sữa 1 kg
 
Hành tây 1 củ
 
Mỡ lợn 50 gr
 
Rượu vang trắng
 
Lạc rang giã dập vài thìa
 
Muối tiêu
 
Rau thơm, hành lá

1. Hàu rửa sạch

Chặt một miếng nhỏ để lựa dao vào tách vỏ hàu


Hàu sau khi tách


Hành tím thái nhỏ phi thơm, vàng


Xếp hàu vào vỉ nướng, dội chút rượu vang trắng lên mỗi con hàu. Nướng 10 phút 

Sau đó rắc muối tiêu vào hàu, tưới mỡ vừa phi hành và hành phi lên từng con hàu, nướng tiếp khoảng 5 phút nữa cho hàu ngấm mỡ và muối tiêu, bỏ hàu ra đĩa, rắc hành hoa thái nhỏ và lạc rang giã dập lên. Dùng nóng.