Mẹo nướng gà ngon và đẹp
Đăng lúc: Thứ ba - 08/01/2013 11:10 - Người đăng bài viết: onghabeo
Mẹo nướng gà ngon và đẹp
Chuẩn bị và điều chỉnh trong khi nướng
Bếp lửa dùng nướng gà phải thật sạch, tránh các tạp chất bám vào thịt gà và để gà không bị dính vào vỉ. Luộc sơ thịt gà trước khi nướng.
Đối với gà đã rút xương, chỉ cần nướng trong khoảng 10 phút trên lửa vừa. Giữ lửa liên tục, không bị tắt trong suốt quá trình nướng.
Một mẹo quan trọng nữa là phải giữ được nước ngọt từ thịt gà, bằng cách bọc một lớp túi bằng nhôm bên ngoài. Để thịt gà không bị khô, thêm vào trong túi nhôm 1 ít rau và 2 viên đá nhỏ.
Ngoài ra, ướp gà cũng rất quan trọng. Nhớ là trước khi tẩm gia vị, bạn hãy nướng gà sơ khoảng một phút đều cả hai mặt.
Để nướng một con gà lớn căng phồng vàng ươm cũng cần một chút bí quyết sau:
Để nướng một con gà lớn căng phồng vàng ươm cũng cần một chút bí quyết sau:
- Gà sau khi ướp, cho vào lò nướng ban đầu đặt nhiệt độ khoảng 220oC nướng trong 30 phút (gà tây khoảng 6kg, nếu gà nhỏ khoảng 1,5 - 3kg thì nướng khoảng 10 phút).
- Nhờ nhiệt độ cao ban đầu sẽ làm da gà săn lại, giữ nước bên trong thịt gà không bị chảy ra làm gà bị khô không còn căng da và mất vị ngọt của thịt.
- Sau đó hạ lửa còn 180oC và nướng chậm thêm 3 giờ nữa (nếu là gà ta 3kg thời gian nướng khoảng 1 giờ ), gà sẽ chín đều từ trong ra ngoài.
- Trong quá trình nướng cách khoảng thời gian 30 phút dùng nước mỡ tiết ra từ gà nướng hoặc dùng chút dầu phết lên da gà để giúp cho da gà vàng đều, căng mọng, món gà sẽ hấp dẫn hơn.
Những tin mới hơn
- Mực xiên nướng sả ớt (15/01/2013)
- Ngon lạ nấm nướng giấy bạc (16/01/2013)
- Khoai tây nướng ít béo (16/01/2013)
- Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông (18/01/2013)
- Lạ miệng với sườn cừu nướng chua cay (14/01/2013)
- Nộm xoài xanh tôm nướng chua cay (14/01/2013)
- Sườn nướng sốt cà phê hấp dẫn lạ miệng (09/01/2013)
- Bánh gạo nướng Hàn Quốc (09/01/2013)
- 6 điều cần tránh khi nướng thịt (14/01/2013)
- Về Bình Thuận ăn cá đục nướng than hoa (09/01/2013)
Những tin cũ hơn
- Các món nướng tốt cho sức khỏe (08/01/2013)
- Bình dân với món vịt nướng chao (07/01/2013)
- Bò úc nướng cả tảng (07/01/2013)
- Bò nướng giòn giòn làm cho người yêu ăn cuối tuần (03/01/2013)
- Thịt nướng dẻo dai y chang thịt bò khô (03/01/2013)
- Gà nướng phô mai theo kiểu Lasagna (03/01/2013)
- Thơm nức cá lóc nướng riềng mẻ (02/01/2013)
- Bít tết sườn nướng thơm nức đây (27/12/2012)
- Sườn nướng tỏi đậm đà khó quên (25/12/2012)
- Gà quay thơm nức cho bữa tối Noel sung túc (25/12/2012)
Ý kiến bạn đọc